El Churrasco

Este plato es uno de los más populares del Ecuador, se lo encuentra en varias ciudades del país, especialmente en la sierra y en la costa.

El plato viene con una chuleta de carne de vacuno asada o frita, acompañada con uno o dos huevos fritos, arroz, ensalada (cebolla, tomate y lechuga), papas fritas, aguacate y ají criollo. A veces también puede venir con plátano frito.

Según los más conocedores, el éxito de un churrasco depende de qué tan bien esté sazonada la carne.

Ingredientes:

• Seis churrascos
• Dos cucharadas de ajo molido
• Dos cucharadas de vinagre
• Media cucharada de comino molido
• Orégano seco al gusto
• Una cebolla cortada en rodajas
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

• Primero debe preparar el aliño para la carne: Mezcle el comino, la sal, el pimiento y el ajo (machacado)
• Unte el aliño en la carne, esparciéndolo de manera uniforme. Deje reposar la carne por una hora y media a dos. Recuerde que aquí está el principal detalle para el éxito de su churrasco.
• Pase la carne a una parrilla o sartén según prefiera (asado o frito). Asegúrese de que los dos lados estén cocidos por igual y al punto que más le guste.
• Coloque los filetes en el plato final, acompañándolos de las papas fritas, huevos, arroz, ensalada (cebolla, lechuga y tomate), aguacate y si también prefiere, puede incluir plátano frito.
• Coloque también, junto al plato, su ají criollo favorito para consumirlo al gusto.
• Listo, empiece a disfrutar de esta tradición ecuatoriana.