Más de 326 plantas de lácteos han sido controladas por Arcsa en Zona 3
En el transcurso del 2020, la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) ha ejecutado el control de más de 326 plantas destinadas a la elaboración de productos lácteos y derivados de Chimborazo, Cotopaxi, Tungurahua y Pastaza (Zona 3), y ha participado en más de 30 operativos interinstitucionales con entidades del Estado como MAG, Agrocalidad e Intendencias de Policía, para verificar las condiciones sanitarias de este tipo de establecimientos.
En este tipo de control, el equipo técnico de Arcsa verifica el cumplimiento de parámetros sanitarios incluidos en la normativa, entre ellos: condiciones higiénico-sanitarias, infraestructura, almacenamiento y conservación de productos, manipulación de alimentos, correcto etiquetado, fechas de elaboración y caducidad, número de lote, entre otros.
Además, los productos lácteos son muestreados en los Laboratorios de Referencia de Arcsa a nivel nacional, para garantizar su inocuidad para el consumo seguro de la población.
“La leche procesada no puede contener adulterantes ni otro tipo de componentes. Precisamente por ello, Arcsa controla de manera permanente a los establecimientos que elaboran productos lácteos y brinda asesoría personalizada sobre Buenas Prácticas de Manufactura, entre otras temáticas que permitan garantizar la elaboración de productos seguros a la población”, dijo Jorge Guevara, Coordinador Zonal 3 de Arcsa.
Se recuerda a la ciudadanía que el 20 de septiembre de 2019, los ministerios de Agricultura y Ganadería; Producción, Comercio Exterior, Inversiones y Pesca, y la cartera de Salud suscribieron el Acuerdo por la Leche, que establece los parámetros y prohibiciones para el uso del suero de leche en productos de consumo humano.
Arcsa invita a la ciudadanía a informar sobre posibles irregularidades detectadas en el consumo de productos lácteos a través de la aplicación Arcsa Móvil, disponible en App Store y Play Store, para dispositivos Apple y Android.