Más de 500 ciudadanos de zona 3 han sido capacitados por ARCSA en normativa sanitaria
Riobamba. Con el objetivo de brindar formación oportuna a la ciudadanía, la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa), a través de su Coordinación Zonal 3, capacitó de manera telemática a alrededor de 500 personas pertenecientes a Chimborazo, Tungurahua, Cotopaxi y Pastaza.
Ellos conocieron la Resolución 67, que comprende la Normativa técnica sanitaria sobre prácticas correctas de higiene para establecimientos procesadores de alimentos categorizados como artesanales y organizaciones del sistema de Economía Popular y Solidaria.
Esta norma establece los requisitos para la obtención de la notificación sanitaria de alimentos procesados, el permiso de funcionamiento y las prácticas correctas de higiene en los procesos de producción, elaboración, envasado, almacenamiento, distribución, transporte y comercialización de alimentos nacionales para consumo humano.
Las prácticas correctas de higiene (PCH) representan la aplicación de todas las condiciones y medidas necesarias para asegurar la inocuidad y la aptitud de los alimentos en todas las fases de la cadena alimentaria; por eso en cada charla se deja en claro de que los alimentos deben pasar por distintos procesos importantes y personas incluyendo por ejemplo: cultivo, transporte, fabricación, empaquetado, almacenamiento, distribución y venta o preparación de los alimentos al consumidor.
“El fin es que los propietarios y trabajadores de establecimientos dirigidos a alimentos tengan conocimiento de que las PCH son todas las medidas y condiciones necesarias para asegurar la inocuidad de los alimentos a través toda la cadena alimentaria”, pronunció Christian Tamayo, Coordinador Zonal 3 de Arcsa, “recuerden que el certificado se entrega en 10 días hábiles y es totalmente gratuito”.
Si desea ser parte de estas capacitaciones puede seguir las páginas oficiales de Arcsa a través de la plataforma Facebook, Twitter e Instagram y elegir el horario a su mejor conveniencia.