Capacitación en derivados lácteos fortalece el desarrollo productivo en Licto
25 participantes aprendieron técnicas prácticas para la elaboración de manjar
Licto, Chimborazo. En una jornada de aprendizaje comunitario, la Dirección de Desarrollo Social y Humano del Municipio de Riobamba, a través del Centro de Capacitación Ocupacional Riokuna en coordinación con la Asociación de Productores de Leche de Licto, llevó a cabo una capacitación práctica enfocada en la elaboración de derivados lácteos, con énfasis en la preparación de manjar.
El evento contó con la participación activa de 25 beneficiarios, quienes adquirieron nuevas técnicas de transformación del producto lácteo, fortaleciendo sus capacidades para el emprendimiento y la producción local.
Aprendizaje con identidad productiva
Durante la jornada, los asistentes exploraron procesos de cocción, conservación y presentación del manjar, un producto tradicional con alto valor comercial y cultural. La capacitación combinó saberes técnicos con prácticas comunitarias, promoviendo el intercambio de experiencias entre productores, capacitadores y emprendedores.
“Este tipo de espacios permiten que el conocimiento se convierta en herramienta de desarrollo. El manjar no solo es un producto: es una oportunidad para generar ingresos, fortalecer la identidad local y dinamizar la economía comunitaria”, destacaron los organizadores.
Compromiso institucional
La Dirección de Desarrollo Social y Humano reafirmó su compromiso con el fortalecimiento de capacidades locales, impulsando procesos formativos que promuevan la autonomía económica, la innovación productiva y el bienestar comunitario.