Se dictó taller de capacitación para personal de restaurantes de Pastaza

Con el objetivo de promover la regularización de la actividad económica de emprendedores de Pastaza y garantizar la elaboración de alimentos seguros a su población, la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa), con el apoyo del Gobierno Descentralizado Autónomo Municipal del cantón Pastaza, el Ministerio de Turismo y la empresa privada, ejecutaron el evento “Taller para Restaurantes Bioseguros”.

La capacitación, que se desarrolló de forma virtual y contó con la presencia de más de 80 participantes, abordó las siguientes temáticas: Gestión delivery para restaurantes y bares (por KFC Ecuador), Manipulación de alimentos (Arcsa), Medidas y protocolos de bioseguridad para restaurantes (Ministerio de Turismo).

Jorge Guevara, Coordinador Zonal 3 de Arcsa, dijo: “El objetivo de este taller, en el que contamos con el apoyo de la empresa privada, es asesorar a emprendedores de restaurantes y bares sobre las correctas prácticas de higiene, manipulación de alimentos y delivery en tiempos de pandemia, para que puedan ampliar sus conocimientos sobre la preparación de alimentos, procesos de limpieza, desinfección y control de plagas en sus establecimientos”.

Por su parte, Juan José Olivo, Director de Turismo del GADM de Pastaza, resaltó la importancia del trabajo interinstitucional: “Al trabajar en conjunto, generamos mayor convocatoria e interés de emprendedores de toda la provincia y lograremos alcanzar nuestro objetivo que es garantizar alimentos de calidad”.

Nelly Duran, representante del Ministerio de Turismo, indicó “todas las medidas de Bioseguridad son importantes tanto para el personal, área de servicios y bodega, para garantizar que los productos alimenticios sean aptos para el consumo humano”.